Classic Norway Hotels
En fyldig og kremet fiskesuppe laget med dagens fangst, saftige reker og sesongens grønnsaker. Kokt på en smakfull kremet kraft som fremhever den rene og trøstende smaken av Lofothavet
2, 4, 7, 10, 12, 13
Grillet tørrfisk av førsteklasses kvalitet fra lokale fiskere, servert på en rustikk gryte av løk, poteter, oliven og flammegrillet paprika. En fyldig og varmende klassiker inspirert av middelhavstradisjoner, nytolket med de rene smakene fra nord.
2, 7
Mørt grillet reinsdyr eller hval, langsomt kokt med smakfulle grønnsaker og poteter, og avsluttet med en rik whisky-peppersaus. En kraftfull og varmende rett som kombinerer dype, fyldige smaker med rustikk eleganse.
4, 7, 12
En silkemyk og fargerik suppe laget av rødbeter og søte gulrøtter, balansert med kremet kokosmelk. Rik på smak og naturlig vegansk – en næringsrik og innbydende rett som varmer både kropp og sjel.
7
En lett og næringsrik dessert med chiafrø bløtlagt i kokos- og havremelk, lagvis med tropisk mangopuré og sesongens frukt. Vegansk, forfriskende og naturlig søt.
3 (hvete)
En fyldig, avkjølt sjokoladebrownie servert med kremet vaniljeis, sjokoladesaus og bringebærpuré. Pyntet med sesongens friske frukter.
1, 3 (hvete), 4, 5 (spor)
Nordisk iskrem laget med brunost, servert med salt karamellsaus, knuste kjeks og fersk frukt. En søt og salt spesialitet.
1, 3 (hvete), 4, 5 (spor), 6 (spor)
1 egg, 2 fisk, 3 gluten, 4 melk, 5 nøtter, 6 peanøtter, 7 selleri, 8 sennep, 9 sesamfrø, 10 skalldyr, 11 soya, 12 sulfitter, 13 bløtdyr, 14 lupin
